Cada vez que temos o anúncio de visitas inesperadas ou uma necessidade urgente de açucar (ou sentimo-nos quase a desfalecer), surge a famosa receita de muffins, que tirei pela primeira vez de um dos meus blogs de comida favoritos, o
smitten kitchen. A partir daí tenho feito muitas vezes pela receita, outras a inventar um bocadinho e ainda outras vezes sem saber o que vai sair de lá. O importante é que o chocolate seja de qualidade e que os ingredientes molhados e secos só sejam misturados no final. Gosto também de usar formas de silicone, porque como cá em casa não usamos margarina, assim não tenho de barrar nada. Outro truque é quando os muffins estiverem cozidos, não os tirar logo para o frio. O ideal é colocá-los noutro forno (ou no microondas) ou, em último caso, cá fora mas tapados com um pano, para irem arrefecendo devagarinho. É daquelas receitas que não tem que enganar e que sabe sempre bem com um chá ou só porque sim.
